Il vino secondo natura. La fermentazione spontanea è un metodo di vinificazione naturale, senza l’aggiunta di lieviti artificiali inoculati successivamente. Utilizzare solo i lieviti “indigeni” o “autoctoni” significa non influire...
Il vino secondo natura. La fermentazione spontanea è un metodo di vinificazione naturale, senza l’aggiunta di lieviti artificiali inoculati successivamente. Utilizzare solo i lieviti “indigeni” o “autoctoni” significa non influire...