Casabianca Cerasuolo
Persistente.
Si presenta con un bel colore ciliegia brillante. Al naso si mostra in tutta la sua freschezza, eleganza e persistenza, alternando piacevoli note di fragola, ciliegia e melograno. In bocca è morbido, caratterizzato da una persistenza minerale che allunga e rende il finale assolutamente accattivante, incantevole e stimolante.
Abbinamenti.
Accompagna egregiamente antipasti, primi piatti, carni bianche, zuppe di pesce e formaggi freschi.
SCHEDA TECNICA.
Tipo di vino: Rosato fermo
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo
Gradazione alcolica: 13,00% vol
Area di Produzione: ABRUZZO; Castilenti (Te)
Altitudine: 200/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 2.800/4.000 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato e Tendone
Resa per Ettaro: 110 ql
Periodo di Vendemmia: 1°/2° decade di Ottobre
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione del vino in acciaio, a temperatura controllata, attraverso l’attività dei lieviti naturalmente presenti, nota come fermentazione spontanea.
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Maturazione: in botti di cemento
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura Temperatura di servizio: 10/12 °C
