Sirio Trebbiano
MORBIDO.
Colore giallo paglierino, con sentori di fiori bianchi e frutta fresca. In bocca è morbido, ben equilibrato e vellutato con una buona persistenza.
Abbinamenti.
Ottimo con primi piatti leggeri, carni bianche e formaggi a pasta molle. Buono con il brodetto di pesce.
Scheda tecnica.
Tipo di vino: Bianco fermo
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Trebbiano
Gradazione alcolica: 12.00% vol
Area di Produzione: Regione Abruzzo
Altitudine/Altimetria: 200/300 mt. sul livello del mare
Densità di impianto: 2.800/4.500 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato e Tendone
Periodo di Vendemmia: Settembre
Vinificazione: diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido,fermentazione del mosto a basse temperature in acciaio.
Temperatura di fermentazione: 15°C
Affinamento: in bottiglia in appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Temperatura di servizio: 08/10 °C;
